互联网行业的迅猛发展，迎来了各大行业的洗牌。各类实体店受到重创，餐饮行业也同样面临数字化改革。许多大型品牌餐饮店开始出现扫码点餐线上服务，不少中小餐饮也争相效仿，开始了数字化改革服务。餐饮门店堂食为主的时代悄悄产生巨变，不少只做堂食的餐厅开始转战线上。餐饮行业搭乘互联网的顺风车，从线下走到线上。

外卖+堂食双线经营有哪些好处呢？

1、可以承接线上线下，不损失任一方顾客，更加灵活；

2、有实体体验，餐品品质更有保障，更值得顾客信赖；

3、两条腿走路，风险承接能力强，做起来也更轻松。

然而想要真正做好外卖运营，实现成功盈利却不是一件容易的事。小到开店步骤、产品的包装与配送，大到店铺数据化、规范化管理，餐饮外卖店的运营，每一步都不容忽视。

由此，线上线下同步发展成了餐饮行业角逐的竞争优势之一，那么餐饮门店如何把握线上流量机会？

一、利用餐饮系统，自建线上门店

大家都吐槽、抱怨外卖平台抽成太高的，仍然有许多餐饮门店争相入驻外卖平台。主要是因为流量时代，获客成本不断提高，平台流量大，引流到门店的几率更大。

当然，也不能只被平台吸血，更要建立自己的线上门店，将引流到的资源留存在自己的流量池里。将用户留存下来，通过适当地营销活动，养成用户习惯，形成用户口碑。

二、把握微信群营销，促活用户

微信社交体系中，不只是年轻人，就连老人、小孩都有自己的微信号，日活跃用户超过3亿。不断有人开始在这个社交圈做推广，餐饮门店自然也可以利用这个平台，把到店用餐的顾客加入店铺微信群。

在群内发送店内的菜品图片，让他们扫码下单并配送到家。群内发红包、抽奖赠送小菜等活动可以活跃气氛，用户享受了和平台点餐一样的服务体验，也能获得更多实质性的优惠，增加用户对店铺的信任度和好感。此外，一个用户下单，会引导其他用户下单，老客带新客，增加店铺客流量。

三、打造线上小程序，渠道引流

除了微信群促活，提高复购率。小程序仍然是商家要重视的一个引流渠道，品牌打造自己的点餐小程序，将线下场景链接到线上，通过附近的小程序这类搜索习惯，引流更多用户。

小程序的好处在于，不用下载可直接保存在用户的下拉菜单，减少用户点击次数，用户能快速找到入口，使用频率比公众号更高。

四、店铺直播视频号，留存忠粉

疫情期间也有不少餐饮店老板成了抖音美食主播，直播成了香饽饽。

直播做菜过程，教粉丝做家常美食，把厨房的整体运作展现在粉丝面前，留存下来的用户基本是忠粉。粉丝经济时代，餐饮门店开始着手做视频号，同样也是一个不错的方向，但做视频要求餐饮人要学习一定的视频运营技巧，这也是对餐饮老板的考验。

餐饮老板未来把握的核心竞争力在于自己有多少社群、粉丝，即使再次遇上疫情也能立于不倒之地，不至于手足无措。