受疫情影响，餐饮业举步维艰，对于水饺店而言，此时的首要任务是活下来，只有在保证生存的状态下才有谈发展的可能。

年后疫情反反复复，受影响的不仅仅是餐饮行业，相信每个行业都有自己难念的经，现在所有餐饮人都难，最好的办法就是接受事实，接受损失坦然面对，想赚钱就要有担当，展开自救才有出路。

那么面对疫情，饺子馆如何自救呢？

首先，在不能堂食的情况下，外卖就给了大多数水饺店一线生机。在不违反当地法规，不影响防疫的前提下，开外卖自救，既方便在家的顾客，又能给自己增加效益，还可以安排一些员工上班。

其次，减少员工降低人工成本。

疫情期间，很多用工比较多的饺子店损失很大，由于是手工包饺子，用的人就比较多一些，虽然请人能赚钱，但是能赚多少钱呢？这是极不确定的，无论生意好坏，每月都要支付一两万的人工费用，还有可能是钱没赚到，人也走了，工资白赔进去。

如果是加盟额话总部还能配送原材料，也就免去其他人工费，一个月省一两万的工资，这是妥妥的等于赚钱了。大多数人觉得这样想没毛病。

最后，控制成本，小店要懂得薄利多销。

降低成本不等于降低质量，小店的法宝就是薄利多销，所以小饺子店更要注意控制成本。

疫情已经存在三年了，严重营响了世界经济的格局，普通老百姓手里没钱了，消费已经降级，人们的消费更趋于理性，薄利多销永远都是最好的营销利器。

不要用人工包饺子，使用优质速冻水饺，这样才能做到控制成本，薄利多销。

在餐饮行业，新手开店，困难重重，一腔热血可能换来的是倾家荡产，选择具有一定实力的品牌选择加盟。尤其在疫情年代，在艰难存活的当下，希望大家还是不要好高骛远，努力先活下来最重要，否则，一切关于餐饮的梦想都是白搭。