我们有很多传统节日都会吃水饺，而吃水饺的时候都会蘸料，蘸料可以是醋，也可以是酱油或者是蒜，但是最广泛的蘸料应该还是醋，究竟吃水饺为什么要蘸醋呢？状元码头品牌水饺来给你解答一下吧！

吃水饺蘸醋可以增香。醋有一种独特的香气，令闻者顿觉神清气爽。食醋中的醇类主要是乙醇，他来言语发酵过程中微生物代谢的产物。醇与有机酸达成反应而成酯，是酒和醋中的主要香气成分。

吃水饺蘸醋可以提味。作为调味品提升口感，开胃消食，醋酸能刺激唾液的产生，促进唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并帮助消化，醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，使得在使用时倍感五味调和，酿制醋中含有多种游离氨基酸，由于各种氨基酸的味道不同，有鲜味、甜味等之分，使水饺蘸醋后的味道更加鲜美、柔和；醋还可以用于去腥借解腻，肉馅水饺蘸醋尤为合适。

吃水饺蘸醋还是一种文化沿袭。水饺旁边放个小碟子盛醋，这幅画面早已深入人心。无论是影视剧还是广告宣传，水饺+醋俨然是一种标志性搭配和象征。

最后也是最重要的一点。对于醋这种东西，有人爱吃有人完全不喜欢，爱吃水饺酒蘸醋吃，不爱吃酒留给别人吃！全凭个人喜好，毕竟喜欢才是硬道理。